廣大市民朋友、游客朋友，各餐飲住宿單位：

誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦。習(xí)近平總書(shū)記強(qiáng)調(diào)要堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的濃厚氛圍。結(jié)合近期“3·15”晚會(huì)曝光的餐飲行業(yè)食品安全、消費(fèi)欺詐等突出問(wèn)題，重慶市沙坪壩區(qū)商務(wù)委特發(fā)出如下倡議：

一、履行社會(huì)責(zé)任，堅(jiān)守誠(chéng)信底線，規(guī)范行業(yè)經(jīng)營(yíng)

各餐飲單位要積極傳承和弘揚(yáng)勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，堅(jiān)決抵制餐飲浪費(fèi)。同時(shí)以“3·15”曝光案例為深刻警示，牢固樹(shù)立誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)理念、恪守誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)則，各企業(yè)須誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)、嚴(yán)禁欺詐消費(fèi)者；堅(jiān)決杜絕與旅行團(tuán)、旅行社、導(dǎo)游非法勾結(jié)、串通賄賂、謀取不正當(dāng)利益，以及低價(jià)誘導(dǎo)、高價(jià)宰客、強(qiáng)制消費(fèi)、欺瞞誤導(dǎo)等侵害消費(fèi)者權(quán)益的行為，嚴(yán)格杜絕陰陽(yáng)菜單、虛構(gòu)菜品價(jià)值、以次充好等亂象，做到誠(chéng)信點(diǎn)餐、明碼標(biāo)價(jià)、誠(chéng)信合規(guī)收費(fèi)，不使用劣質(zhì)食材、不設(shè)置隱性消費(fèi)陷阱，規(guī)范旅游餐飲市場(chǎng)秩序。

主動(dòng)配合監(jiān)管部門(mén)通過(guò)培訓(xùn)等方式，規(guī)范企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，引導(dǎo)和督促市場(chǎng)主體及從業(yè)人員誠(chéng)實(shí)守信、依法經(jīng)營(yíng)、規(guī)范執(zhí)業(yè)；積極對(duì)接、主動(dòng)響應(yīng)餐飲協(xié)會(huì)工作部署，全力支持行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)揮橋梁紐帶作用，自覺(jué)參與行業(yè)自律建設(shè)、遵守自律公約、互相監(jiān)督約束，合力整治行業(yè)亂象，共同營(yíng)造“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥、誠(chéng)信為本、安全至上”的用餐環(huán)境。

二、加強(qiáng)宣傳教育，倡導(dǎo)文明理性用餐

各餐飲單位要在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置，張貼“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”“光盤(pán)行動(dòng)”“文明用餐”“食品安全是底線”等宣傳標(biāo)語(yǔ)，通過(guò)店內(nèi)海報(bào)、電子屏、短視頻及服務(wù)人員主動(dòng)提示等多種方式，普及節(jié)約用餐知識(shí)與食品安全常識(shí)。結(jié)合幸福社區(qū)建設(shè)工作要求，引導(dǎo)市民游客自覺(jué)踐行“吃不完就打包”“點(diǎn)餐按需取”，堅(jiān)決杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”與“餐桌上的風(fēng)險(xiǎn)”，主動(dòng)杜絕不合理消費(fèi)、惡意誘導(dǎo)消費(fèi)行為。

三、創(chuàng)新服務(wù)方式，源頭減少浪費(fèi)，常態(tài)誠(chéng)信服務(wù)

各餐飲單位應(yīng)科學(xué)優(yōu)化菜單設(shè)計(jì)，主動(dòng)推出半份菜、小份菜、拼盤(pán)菜等靈活餐品，滿足不同消費(fèi)群體需求，從源頭減少食物浪費(fèi)。積極推廣掃碼點(diǎn)餐服務(wù)，在點(diǎn)餐界面清晰標(biāo)注菜品分量、建議食用人數(shù)，智能提示適量點(diǎn)餐，避免消費(fèi)者因信息不對(duì)稱而超量點(diǎn)餐。將制止浪費(fèi)、誠(chéng)信點(diǎn)餐、透明收費(fèi)作為常態(tài)化剛性工作，杜絕亂加價(jià)、亂收費(fèi)，讓文明用餐、理性消費(fèi)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)成為全行業(yè)自覺(jué)共識(shí)。

四、嚴(yán)守安全標(biāo)準(zhǔn)，公開(kāi)透明公示，筑牢誠(chéng)信防線

各餐飲單位要嚴(yán)格把控食材采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存全流程標(biāo)準(zhǔn)，以“3·15”事件為警戒，堅(jiān)決杜絕使用過(guò)期、變質(zhì)、來(lái)源不明的食材，不偷工減料、不夸大虛假宣傳，切實(shí)保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”。主動(dòng)公示食材來(lái)源溯源、菜品明碼價(jià)格、后廚衛(wèi)生檢測(cè)、從業(yè)人員健康等關(guān)鍵信息，主動(dòng)接受市民、游客、媒體及行業(yè)協(xié)會(huì)全程監(jiān)督，以實(shí)打?qū)嵉恼\(chéng)信經(jīng)營(yíng)贏得廣泛信任，助力幸福社區(qū)建設(shè)工作走深走實(shí)、常態(tài)長(zhǎng)效。

民以食為天，食以儉養(yǎng)德、食以安為先。望商家誠(chéng)信守法、杜絕亂象，市民理性消費(fèi)、踐行節(jié)約，協(xié)會(huì)強(qiáng)化自律引領(lǐng)，共同將節(jié)約、誠(chéng)信、安全融入餐飲細(xì)節(jié)，共建文明美好沙坪壩！

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重慶市沙坪壩區(qū)商務(wù)委員會(huì)

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制止餐飲浪費(fèi)、落實(shí)“光盤(pán)行動(dòng)”暨誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)與食品安全倡議書(shū)(1).pdf